安全なベーコンの選び方
炒め物やスープなど様々な料理に使え、とても身近な食材のベーコン。
しかし、発色性・保存性・美味しさを保つ為、添加物がたくさん入ったものが多いです。
安心して購入できる５品をご紹介しようと思います。
忙しいあなたの為に、簡潔に記載します！
危険？！添加物まみれの加工肉
品質の安定性、製造工程の短縮、コスト削減、発色性、保存性、、、様々な理由で加工肉に添加物が入っていますが、消費者からすると危険な添加物が入っている商品は出来れば避けたいですよね。
加工肉の数ある添加物の中でも、あまり体に取り入れたくない、要注意な原材料を見ていきましょう。
- 亜硝酸ナトリウム（発色剤）・・・発がん性物質のリスク
- リン酸塩（保水性・結着性向上）・・・腎機能低下、カルシウムや鉄の吸収阻害
- アミノ酸等（旨味成分）・・・（一括表示、添加物によっては発病リスク）
一般のベーコンは鮮やかなピンク色のものが多いですが、無塩せきベーコン(発色剤不使用)は素朴なベージュ色です。安全の証のひとつです♪
原材料が少ないものが安心
あれこれ添加しているものはその分原材料が多い傾向があります。
特に、自分が知らない(イメージできない)原材料が多数表示されている商品は買わないのが無難。
検索しないと分からないような原材料の商品は避けましょう。
従って、商品を選ぶ際のポイントは下記２点です。
- 原材料の少ないもの
- 自分が知っている(イメージできる)原材料で構成されているもの
なるべくシンプルな原材料のものを選びましょう。
おすすめベーコン５選
おすすめできるものを原材料表記／添加物表記付きでご紹介します。
※なっとくnaviでの「無添加」は、「危険性が指摘されている添加物が入っていない」商品を指します。
スーパーやコンビニで買えるものを紹介します！
信州ハム グリーンマークベーコン
今はイオンやコープなど、売っているスーパーも大分増えました。
信州ハムさんは1973年から無塩せきハムの開発をしている、消費者の安心安全をすごく重要視しているメーカーです。
1パック55g入り
Free From ベーコンスライス
イオンのオリジナル商品ですが、実は製造元となるメーカーは最初に紹介した信州ハムさんです。
※イオンの旧「グリーンアイ」製品は「トップバリュ フリーフロム」に変更になりました。
（個人的にイオンでの安全な商品＝緑のパッケージを目印にしていたので、紫パッケージになっていまい少し残念。）
抗生物質を使用せず飼育した豚のばら肉を原料として使用。
1パック70g入り 本体価格 258円（税込価格 278.64円）
コープ 九州産豚肉で作った無塩せきのベーコン
九州産の豚肉で作った、無塩せきのベーコンです。
（コープは他にも【ベーコン】【ハーフベーコン使い切りパック】などの無塩せきベーコンがあるのですが、そちらはアミノ酸等が添加されています。ただそれでも、一般のベーコンよりはかなり添加物が少ないです。）
１パック60g入り。
大多摩ハム 消費者ベーコンスライスパック
国産豚肉使用。後味よく、自然の旨味を感じます。学校給食にも使われている子供たちにも大人気の商品。
高島屋、東急ストア、サミット、明治屋などで購入可能。公式ネットショップもあります。
1パック60g入り 税込価格464円
コストコ WHITE SMOKE ベーコン
なんと原材料は３つのみと、今回ご紹介する商品の中でもトップの原材料の少なさです。
コストコのWHITE SMOKEシリーズはハムやウインナーなど他の無添加加工肉の記事でもご紹介しましたが、個人的にこのベーコンが一番お気に入りです。
厚切りにして軽く焼いて食べるのがおすすめ。塩気は控えめで、お肉本来の旨味とスモークの香りが楽しめます。
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